如何做好商用廚房防火？
2015-08-25 15:57:08
廚房最要注意的就是“小心火燭”，不管是商用廚房還是家用廚房都不容忽視，學(xué)校廚房更不能忽視，今天就帶你們來了解一下廚房設(shè)備的防火知識(shí)。
1、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按說明書操作使用，不得超負(fù)荷使用電器，這樣必然會(huì)減少廚房電器火災(zāi)。并且經(jīng)常檢查線路是否完好無損，如發(fā)現(xiàn)老化或破舊要及時(shí)更換，防止因電線電器陳舊老化發(fā)生短路而發(fā)生火災(zāi)。
2、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時(shí)必須嚴(yán)格按照正確程序操作，切忌漏氣時(shí)操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。
3、如果在油炸食品的時(shí)候，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過猛、油溫過高造成油鍋起火。
4、商用的廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災(zāi)。另外，消防器材應(yīng)放置在明顯部位，以備急時(shí)所需。居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以便及時(shí)有效的把火災(zāi)消滅在初期階段。
5、 如果是商用廚房，那么要加大對(duì)廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對(duì)其進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn);建立健全相應(yīng)的消防安全管理制度，并抓好各項(xiàng)制度的落實(shí)。如果是居民廚房，那么要加強(qiáng)消防常識(shí)學(xué)習(xí)，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。
6、廚房用火時(shí)，人員要堅(jiān)守崗位，監(jiān)督好用火情況。根據(jù)火因調(diào)查資料介紹，大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、斷電、斷氣。
7、如果火勢(shì)較大，請(qǐng)第一時(shí)間撥打“119”報(bào)警電話，請(qǐng)求官兵前來救援，并及時(shí)斷電斷氣。
8、逃生時(shí)，記得低姿、濕毛巾捂口鼻，切莫跳樓或從電梯逃生，可滑繩自救。身上著火可就地打滾等。
9、定期對(duì)廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈⒐芫€接頭、閥門進(jìn)行檢查，防止泄漏。
10、商用的廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災(zāi)。另外，消防器材應(yīng)放置在明顯部位，以備急時(shí)所需。居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以便及時(shí)有效的把火災(zāi)消滅在初期階段。
對(duì)于商用廚房的防火意識(shí)應(yīng)該更強(qiáng)一點(diǎn)，消防設(shè)施也要配備齊全，隨時(shí)檢查設(shè)施是否完好，是否能夠使用，最后還是請(qǐng)大家做好廚房的防火設(shè)施！
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明：如何做好商用廚房防火？，昆山市遠(yuǎn)東廚房設(shè)備有限公司http://www.elderinfo.net.cn/專業(yè)從事商用廚房設(shè)備,廚房設(shè)備,商用廚具的生產(chǎn)、安裝及維護(hù)。
1、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按說明書操作使用，不得超負(fù)荷使用電器，這樣必然會(huì)減少廚房電器火災(zāi)。并且經(jīng)常檢查線路是否完好無損，如發(fā)現(xiàn)老化或破舊要及時(shí)更換，防止因電線電器陳舊老化發(fā)生短路而發(fā)生火災(zāi)。
2、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時(shí)必須嚴(yán)格按照正確程序操作，切忌漏氣時(shí)操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。
3、如果在油炸食品的時(shí)候，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過猛、油溫過高造成油鍋起火。
4、商用的廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災(zāi)。另外，消防器材應(yīng)放置在明顯部位，以備急時(shí)所需。居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以便及時(shí)有效的把火災(zāi)消滅在初期階段。
5、 如果是商用廚房，那么要加大對(duì)廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對(duì)其進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn);建立健全相應(yīng)的消防安全管理制度，并抓好各項(xiàng)制度的落實(shí)。如果是居民廚房，那么要加強(qiáng)消防常識(shí)學(xué)習(xí)，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。
6、廚房用火時(shí)，人員要堅(jiān)守崗位，監(jiān)督好用火情況。根據(jù)火因調(diào)查資料介紹，大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、斷電、斷氣。
7、如果火勢(shì)較大，請(qǐng)第一時(shí)間撥打“119”報(bào)警電話，請(qǐng)求官兵前來救援，并及時(shí)斷電斷氣。
8、逃生時(shí)，記得低姿、濕毛巾捂口鼻，切莫跳樓或從電梯逃生，可滑繩自救。身上著火可就地打滾等。
9、定期對(duì)廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈⒐芫€接頭、閥門進(jìn)行檢查，防止泄漏。
10、商用的廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災(zāi)。另外，消防器材應(yīng)放置在明顯部位，以備急時(shí)所需。居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以便及時(shí)有效的把火災(zāi)消滅在初期階段。
對(duì)于商用廚房的防火意識(shí)應(yīng)該更強(qiáng)一點(diǎn)，消防設(shè)施也要配備齊全，隨時(shí)檢查設(shè)施是否完好，是否能夠使用，最后還是請(qǐng)大家做好廚房的防火設(shè)施！
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